Cebolla y jengibre: cura picante

Ya sea que se queme bien o que esté finamente picada en una ensalada: las cebollas son una parte integral de muchos platos locales. Pero las verduras no solo saben bien, también tienen propiedades curativas. Lo mismo se aplica al jengibre, que se está volviendo cada vez más popular en este país.

No importa si es roja o blanca, ya sea como chalota o cebolleta: en nuestra cocina casi ninguna otra verdura se usa con tanta frecuencia como la cebolla. A veces usamos su sabor picante para darle a las ensaladas una nota fuerte. A veces, las verduras se fríen hasta que estén transparentes para crear una base picante para sopas, carnes o platos de verduras.

Afilado y germicida

La cebolla puede hacer más que “solo” redondear el sabor de nuestros platos. Todo el que ha cortado una cebolla lo sabe. Porque el jugo que sale de las verduras suele estar tan caliente que inevitablemente lloras. Pero es precisamente esta agudeza la que podemos utilizar para nuestra salud. Porque la sustancia germicida, la alicina, es la responsable de esto.

Las cebollas también contienen aceites de mostaza, que tienen un efecto desinfectante, así como muchas vitaminas C, B y A y los minerales potasio, calcio y magnesio. Esto explica por qué la cebolla ha sido un remedio casero probado durante siglos. Entre otras cosas, ayuda con:

• Las
  cebollas para la tos y la bronquitis disuelven la flema dura. En el caso de la bronquitis persistente, el té de cebolla puede facilitar la tos. Para ello, corta una cebolla en rodajas y déjala hervir a fuego lento en medio litro de agua durante unos cinco minutos. Colar la infusión por un colador, endulzarla con un poco de miel y beberla lo más caliente posible. Otra receta: picar finamente una cebolla mediana, espolvorear con azúcar. Deja todo tapado durante una hora. El jugo que se ha formado después de una hora se puede utilizar como jarabe para la tos.
• Nariz obstruida Al
  igual que una cebolla asegura el flujo de lágrimas al cortar, también apoya la autolimpieza de las membranas mucosas nasales: les permite fluir. Si tiene la nariz tapada, coloque una cebolla recién cortada en la mesita de noche. Las membranas mucosas se hinchan y se puede respirar más fácilmente.
• Picaduras de insectos
  Por su efecto antiinflamatorio, la cebolla también se puede utilizar como primeros auxilios para las picaduras de insectos. Para ello, coloque una cebolla recién cortada sobre el pinchazo. Esto desinfecta el sitio de la punción, reduce la hinchazón y alivia la picazón.

El jengibre también es picante y saludable. El tubérculo no es tan común en este país como la cebolla y, por lo tanto, a menudo no es accesible en la cocina cuando se está gestando un resfriado. Sin embargo, vale la pena echar un vistazo más de cerca a la planta y tenerla en stock. Porque el jengibre no solo le da a muchos platos asiáticos la nota deseada, sino que también ayuda con las molestias físicas.

Picante del Lejano Oriente

Por último, pero no menos importante, las sustancias calientes del jengibre tienen un efecto beneficioso sobre los dolores de garganta. Además de los aceites esenciales, la sustancia gingerol es responsable de esto. En cuanto a su estructura química, esta nitidez tiene algunas similitudes con el ingrediente activo de la aspirina. Por lo tanto, no es de extrañar que el jengibre no solo pueda aliviar los resfriados, sino también los dolores de cabeza.

Así es como puede usar el tubérculo de jengibre para su salud:

• Si
  tiene un resfriado: té de jengibre Corte un trozo de jengibre fresco del grosor de un dedo en rodajas finas. Luego, hierva el jengibre con agua. Endulza el té con un poco de miel y bébelo en pequeños sorbos.
• Problemas digestivos y
  mareos. El jengibre también ha demostrado su eficacia en el caso de náuseas y molestias gastrointestinales. Y si se siente mal mientras viaja, las cápsulas de jengibre, las tabletas o los caramelos de la farmacia son útiles. Un estudio sobre cadetes daneses incluso pudo demostrar que el jengibre redujo significativamente los vómitos en mares agitados, en comparación con un grupo de cadetes que solo recibieron un placebo.
• Almohadilla de jengibre contra el dolor articular
  El tubérculo también ayuda con el dolor articular, como aplicación externa. Para hacer esto, empape un paño de algodón con té de jengibre. Exprímalo y colóquelo tibio sobre el área dolorida.