Beneficios y Remedios Caseros de Remolacha, Antioxidantes Naturales

La remolacha contiene muchas vitaminas y minerales y es bastante baja en calorías. 100 gramos de remolacha tienen solo  41 kilocalorías .

Entre otras cosas, la remolacha contiene:

• Ácido fólico , vitamina B1 , vitamina B2 , vitamina B6 , vitamina C y betacaroteno, precursor de la vitamina A.
• los minerales potasio , calcio , sodio , magnesio , fosfato, hierro y zinc

Las vitaminas ayudan al cuerpo a mantener todas las funciones corporales. Dado que son esenciales , su cuerpo no puede producirlos por sí mismo y debe obtener suficientes a través de su dieta.

Las vitaminas de la remolacha apoyan funciones corporales importantes como el rendimiento visual, la estructura ósea, el metabolismo de las proteínas y la función de su sistema inmunológico. El ácido fólico participa de manera significativa en la formación de sangre y el crecimiento celular, y la vitamina C es compatible con el sistema inmunológico y muchos de los procesos metabólicos del cuerpo.

Al igual que las vitaminas, los minerales son esenciales y especialmente importantes para los músculos, los dientes y los huesos. Junto con las vitaminas, mantienen su cuerpo en funcionamiento. Los síntomas de la deficiencia pueden tener efectos graves sobre la salud.

La remolacha es rica en antioxidantes y ayuda con la presión arterial alta.

El pigmento betanina , que da a la remolacha su color característico, es uno de los flavonoides  (sustancias vegetales secundarias). Se dice que la betanina tiene propiedades antioxidantes. Según la Sociedad Alemana de Nutrición ( DGE ), estos apoyan el sistema cardiovascular y previenen las enfermedades cardíacas. Además, se supone que las sustancias vegetales del cuerpo atrapan los radicales libres .

El ácido fólico y el hierro también participan significativamente en la formación de glóbulos rojos, por lo que la remolacha también tiene un efecto positivo en el equilibrio sanguíneo. La remolacha también contiene compuestos de nitrato y nitrógeno, que algunos estudios han demostrado que pueden ayudar contra la presión arterial alta y la diabetes. El nitrato se convierte en nitrito en el cuerpo, que se dice que tiene un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos. 

Además, se dice que la remolacha estimula la producción de nitrógeno en los diabéticos, lo que significa que el azúcar en sangre se puede controlar mejor.

Advertencia de salud: Demasiado nitrato puede ser perjudicial para los bebés. Por lo tanto, no debe comer remolacha. Además, no se recomienda a las personas propensas a los cálculos renales que consuman demasiada remolacha, ya que tienen un alto contenido de ácido oxálico . Se dice que el ácido oxálico aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales.

Raíz de remolacha

Cuando era niño, mi esposo siempre compraba jarabe para la tos de remolacha casero. Para hacer esto, se cortó una tapa de una remolacha y se ahuecó un poco el tubérculo. Mi suegra puso una cucharadita de azúcar en este receso y volvió a cerrar el nabo con la tapa previamente cortada. Después de un tiempo, se formó jugo allí, que luego mi esposo tomó en forma de jarabe para la tos. Luego se añadió nuevamente un poco de azúcar a la remolacha y el proceso se repitió varias veces.
Puedes hacer lo mismo con una cebolla, por cierto. Sin embargo, luego debes poner la cebolla en un vaso de aguardiente, porque el jugo tiende a agotarse.